Proprietăți, beneficii și utilizări ale frunzelor de dafin

Proprietăți, beneficii și utilizări ale frunzelor de dafin

Frunzele de dafin au fost utilizate pe scară largă în gătit încă din cele mai vechi timpuri.

Laurul se află în cadrul familiei Lauraceae. Deși nu este clar, este posibil să fi avut originea în Asia Mică și de acolo în întreaga regiune mediteraneană.

Laurul este un copac mare, perenă, care crește până la 9 metri înălțime. Frunzele au o formă groasă și eliptică, de culoare foarte strălucitoare și de culoare verde închis.

Aroma sa este plăcută și este un însoțitor minunat pentru rețetele de gătit .

Chiar și frunzele uscate sau uscate au o aromă foarte puternică și pot fi păstrate în dulapul nostru de bucătărie luni întregi.

Beneficiile pentru sănătate și proprietățile frunzelor de dafin

Condimentul conține numeroși derivați compuși, cum ar fi minerale și vitamine, care sunt esențiali pentru o sănătate optimă.

Laurul are componente active volatile , cum ar fi α-pinenă, beta-pinenă, micrenă, limonen, linalool, metil chavicol, neral, acetat de geranil, eugenol și chavicol.

Se știe că acești compuși au proprietăți antiseptice, anti-oxidante și digestive.

Frunzele proaspete sunt o sursa bogata de vitamina C . Aceasta vitamina este un puternic antioxidant care ajuta la eliminarea radicalilor liberi din organism.

Vitamina C are, de asemenea, un rapel imunitar pentru vindecarea rapidă a rănilor.

Frunzele de dafin contin acid folic . Folii sunt importanți în sinteza ADN-ului și atunci când sunt administrați în perioada de concepție, deoarece ajută la prevenirea deteriorării tubului neural la copil.

Frunze de dafin contin o sursa excelenta de vitamina A . Vitamina A este un antioxidant natural și este esențială pentru vedere.

Această vitamină este necesară și pentru buna întreținere a pielii. Mâncarea alimentelor naturale bogate în vitamina A ajută la protejarea cavității bucale.

Condimentul este de fapt o sursă foarte bună de vitamine precum niacina, piridoxina, acidul pantotenic și riboflavina. Acești compuși de vitamine B ajută la sinteza enzimelor, a funcției sistemului nervos și la reglarea metabolismului organismului.

Acest condiment este o sursă bună de minerale precum cuprul, manganul, fierul, zincul și magneziul. Potasiul ne ajută să controlăm funcționarea corectă a tensiunii arteriale și a ritmului cardiac.

Manganul și cuprul sunt factori care declanșează acțiunea enzimei antioxidante superoxid dismutaza, fierul fiind esențial pentru producerea de globule roșii.

Laurul poate ajuta la scăderea durerilor articulare . Fierbeți un litru de apă și adăugați 10 gr de foi de dafin. Aplicați-l pe zona care doare.

Utilizări medicinale ale frunzelor de dafin.

În medicină, beneficiile frunzei de dafin au proprietăți astringente, diuretice și care stimulează apetitul.

Infuziile de laur sunt reputate pentru ameliorarea ulcerelor stomacale, flatulență și dureri de colici.

Acidul lauric din frunza de dafin servește ca repelenți de insecte. Componentele uleiului esențial de laur sunt utilizate în tratamentul artritei, durerilor musculare, bronșitei și gripei.

Selectarea și păstrarea frunzelor de dafin.

Frunzele de dafin sunt colectate în mod tradițional și uscate lent în lumina soarelui direct pentru a-și conserva uleiurile esențiale volatile.

În magazinele de mirodenii, puteți găsi diferite tipuri de preparate din foi de dafin. Complet deshidratat, uscat și zdrobit.

Cumpărați din surse autentice și evitați-le pe cele inodor, deoarece acestea pot avea pete, ciuperci și frunze infectate.

Odată ajuns acasă, așezați frunzele de dafin într-un borcan etanș și păstrați-l în afara luminii directe.

Frunzele sale nu trebuie păstrate mai mult de un an, deoarece ar pierde aroma.

Original text


Nu uitați să vă consultați medicul înainte de a schimba sau a introduce noi elemente în dieta dvs.

Articole Pe Aceeași Temă